Het is herfst en dat betekent: tijd voor pumpkin spice lattes! Je kunt ze natuurlijk bij je favoriete koffiezaak halen, maar ze zijn ook vrij makkelijk zelf thuis te maken. Een goede optie tijdens de koude en natte dagen, zeker nu we niet binnen een cafe kunnen zitten.
Naast de basis ingrediënten voor een cappuccino of latte heb je alleen maar pumpkin spice siroop nodig om je eigen heerlijke pumpkin spice lattes te maken.
Wat is pumpkin spice?
Pumpkin spice is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel. Het wordt ‘pumpkin spice’ genoemd omdat dat mengsel van specerijen gebruikt wordt om de traditionele Amerikaanse pumpkin pie te maken.
Hier is een eenvoudig recept dat we zelf hebben bedacht (en natuurlijk ook hebben geproefd):
Ingredienten (voor 2 pumpkin spice lattes):
– 4 shots espresso
– 250ml melk
– 10 – 20ml pumpkin spice siroop
– slagroom (optioneel)
– kaneel en nootmuskaat (optioneel, naar smaak en als decoratie)
Methode:
1. Maak 4 shots espresso. Je kunt hiervoor een espressomachine of een mokapot gebruiken.
2. Verwarm de melk en gebruik een melkopschuimer om de melk mooi op te schuimen.
3. Schenk 2 espresso shots in elk kopje.
4. Voeg 5 – 10ml pumpkin spice siroop toe aan de espresso shots. Zelf hebben we het met 5ml siroop geprobeerd, maar voor een sterkere pumpkin spice smaak kun je meer siroop gebruiken. Roer de siroop en espresso eventueel met een lepel zodat het nog beter mengt.
5. Verdeel de opgeschuimde melk over de twee kopjes.
6. Maak de pumpkin spice lattes mooi af met een toefje slagroom. Besprenkel de slagroom met kaneel en nootmuskaat voor extra smaak en een mooie versiering.
