Verschil theezakjes en losse thee
Over het algemeen kun je stellen dat losse thee een betere smaakt geeft dan thee uit een zakje. Dat komt doordat losse thee vooral bestaat uit hoge kwaliteit, ongebroken theebladeren. Thee in een zakje is vaak van mindere kwaliteit doordat het gebroken en gemalen theebladeren zijn. Daardoor is al veel van de smaak en geur verloren gegaan voordat je de thee gaat zetten.
De beste temperatuur voor thee
Doordat verschillende theesoorten een andere bereidingswijze hebben, moeten ze op verschillende temperaturen worden gezet om de beste smaak te krijgen.
Op welke temperatuur moet je zwarte thee zetten?
Zwarte thee en kruidenthee maak je met kokend water, op 95°C – 100°C.
Op welke temperatuur moet je groente en witte thee zetten?
Groene en witte thee zet je het beste op 75 – 85 graden. Nadat je water gekookt hebt, duurt het ongeveer 1 minuut om het te laten afkoelen tot die temperatuur.
Het is erg belangrijk dat je groene en witte thee niet met kokend water zet, want anders wordt het bitter. Dus verwarm het water tot 75 – 85 graden of laat kokend water eerst een minuut afkoelen voordat je het over de groene of witte thee schenkt.
Hoeveel thee moet je gebruiken?
Voor een kop thee gebruik je ongeveer 2 gram losse thee, wat neer komt op 10 gram per liter. Onze ervaring is dat je vaak minder thee kunt gebruiken dan je zou denken. Het beste probeer je het de volgende keer met net iets minder thee dan je normaal zou doen en kijk je hoe de smaak is. Vaak krijg je met iets minder thee een goede smaak die niet te sterk is en je bespaart er natuurlijk ook thee mee waardoor je er langer mee kunt doen. Je kunt verse thee ook prima nog een tweede keer gebruiken op dezelfde dag als je nog een kop of pot wilt zetten.
Hoe moet je thee inschenken?
Dit lijkt misschien een gekke vraag, maar je kunt je thee nog meer smaak geven door de manier van hoe je het inschenkt. Er is een Chinese thee ceremonie die heet ‘Gong Fu Cha’. Één van de principes daarbij is: ‘Schenk hoog in om te spelen en laag om te serveren’. Waar het op neer komt is dat je het theewater van een hoogte op de theebladeren schenkt waardoor de thee meer smaak afgeeft. Je schenkt de thee laag in bij het serveren, zodat de thee niet buiten het glas of kop spat. Pas natuurlijk bij het hoog inschenken wel op dat je geen heet water op je handen krijgt. Je kunt thee ook gewoon inschenken, maar dit kan een leuke manier zijn om er net wat meer smaak aan te geven.
Wil je zelf losse thee proberen of iemand anders verrassen dan is dit een leuk theecadeau met zwarte thee, groene thee en een RVS theefilter.
